アークキッチン開業からの軌跡！すし京辰アークヒルズ店の現在を徹底追跡

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長年通い続ける常連客を飽きさせない工夫として、アークキッチン全体と連動した季節限定フェアへの参加や、旬の魚介に特化した店舗独自のイベントが挙げられます。春の初鰹や初夏の白身魚、秋の戻り鰹や冬の寒鰤など、二十四節気に寄り添う仕入れを展開することで、いつ訪れても新しい味覚の発見があります。

さらに、オフィスフロアへの持ち帰りや自宅用として定評があるのがテイクアウト握りです。鮮度を保つパッケージング技術と、時間が経っても旨味が損なわれにくい赤酢シャリの相乗効果により、会議用弁当や手土産としての需要も確実に掴んでいます。オフィスビルの地下という立地を最大限に生かし、テイクアウトからイートインまであらゆるタッチポイントで江戸前寿司の価値を届けています。