大宮伯爵邸のナポリタンが規格外すぎる！24時間眠らない異次元喫茶の正体
伯爵邸の名を全国区に押し上げた最大の看板が、埼玉B級グルメの代表格として知られる「元祖大宮ナポリタン」です。運ばれてきた瞬間に誰もが息を呑むその皿には、一般的な一人前の基準を完全に無視した約500g以上のスパゲッティがうず高く積まれています。
具材の構成も極めて個性的です。一般的なナポリタンといえばハム、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームが定番ですが、伯爵邸のナポリタンには豚肉、イカ、タマネギ、そして青々としたニラが豪快に投入されています。魚介の旨味とニンニクの効いたパンチのあるケチャップソースが、太めのモチモチ麺にしっかりと絡みつきます。濃厚でありながら、酸味と炒めの香ばしさが絶妙で、食べ進める手が止まりません。小食な人であれば二人でシェアしてちょうど良いほどのボリュームですが、深夜にこれを一人で平らげる常連客も少なくありません。
なぜここまで規格外のデカ盛りグルメになったのか。その理由は「お腹を空かせてやってくる若者や労働者たちに、とにかく満腹になって笑顔で帰ってほしい」という厨房の想いが、年数を重ねるごとに増量という形でエスカレートしていった結果に他なりません。
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