コンビニおにぎり誕生から50年！家庭で海苔パリパリを再現する進化の全貌

Catch up with コンビニおにぎり誕生から50年！家庭で海苔パリパリを再現する進化の全貌. Our latest report covers the primary developments in this concise summary.

料理家の藤井恵氏をはじめとする多くの調理専門家が提唱し、SNSでも広く支持を集めているのが「ラップ1枚で完結する分離包装術」です。追加の資材を一切使わず、たたみ方の工夫だけで米と海苔の間に遮断層を作り出します。

具体的な工程は以下のステップに沿って進めます：

1. まな板の上に食品用ラップを約30cmの長さで平らに引き出します。
2. 中央よりやや下部に、全形を半分に切った焼き海苔を横向きに配置します。
3. ラップの左右の端を内側に折り込み、海苔の左右両端をラップで覆うようにカバーします。この折り返したラップの層が、後から乗せるご飯との直接接触を防ぐ防壁となります。
4. 十分に粗熱をとった三角おにぎりを、海苔の中央上部に鎮座させます。
5. 手前のラップを持ち上げてご飯にかぶせ、全体を密閉します。食べる際は、ラップを左右に広げながら下部の海苔をご飯に沿わせて巻き上げるだけで、作りたての食感が蘇ります。