横浜ベイシェラトン2026最新速報！秋ハイティーから冬の苺ビュッフェまで徹底解説
吹き抜けが心地よい2階のロビーラウンジ「シーウインド」は、横浜のスイーツカルチャーを象徴する発信地です。2026年8月5日から10月1日までの毎週木・金曜日の夜に開催されているナイトスイーツブッフェ「Sweets Parade」～シャインマスカット～は、まさにその代表格。山梨県や長野県産の高品質なシャインマスカットを惜しみなく使用し、ショートケーキ、タルト、パフェなど全10種の特製デザートが並びます。瑞々しい果実本来の弾ける食感と上品な甘みを生かしたパティシエの技法は、毎年即日完売を記録する理由を如実に物語っています。
10月以降は秋の深まりとともにクラシックな「アフタヌーンティー」へシフトし、栗や洋梨、サツマイモを用いた重厚なペストリーが登場。さらに1月からは年間で最も競争率が高まる「冬の苺スイーツビュッフェ」へとバトンが渡されます。これに加え、ペストリーショップ「ドーレ」で不定期または数量限定で登場する「マキシム復刻ミルフィーユ」（かつて銀座マキシム・ド・パリで一世を風靡した伝統のレシピを継承した苺のミルフィーユ）は、争奪戦が繰り広げられる象徴的な一品。香ばしく焼き上げられたパイ生地と濃厚なカスタード、コアントローの芳醇なアロマが織りなすマリアージュは、往年のファンから若い世代までを魅了し続けています。
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