昔懐かしいべっ甲飴の進化が止まらない！屋台の飴細工から最新映えスイーツまでの全貌

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日本のべっ甲飴の歴史は江戸時代にまで遡り、当時は鼈甲（ウミガメの甲羅）に似た美しい琥珀色からその名が付けられたと伝えられます。昭和から平成にかけては、神社の境内や夏祭りの露店で繰り広げられる「屋台 飴細工」が子どもたちの羨望の的でした。熱した飴を素手と握り鋏だけで瞬く間に鳥や動物、さらには人気アニメのキャラクターへと変貌させる職人技は、まさにストリート・エンターテインメントの頂点でした。ウォーカープラス等の取材記録でも、鬼滅の刃やセーラームーンといった現代カルチャーを即興で具現化する飴細工師の神業が驚きをもって報じられています。

その職人芸がいま、デジタルの波に乗って再び脚光を浴びています。TikTokやInstagramでは、黄金色の飴液が織りなすシズル感や、ガラス細工のように透き通る造形美がショート動画のフォーマットと見事に合致しました。単に食べるだけでなく、「作るプロセスの美しさ」を楽しむコンテンツとして、若いクリエイターや親子層を巻き込んだ一大ムーブメントへと昇華しています。