一蘭新宮店がリニューアル速報！世界初システムの詳細と注目設備を徹底追跡
一蘭が国内外に展開する100店舗近いネットワークの中で、なぜ東京の旗艦店や博多の総本店ではなく、福岡県糟屋郡新宮町の店舗が世界初の新システム導入拠点に選ばれたのでしょうか。公式発表資料やITmediaの報道によると、新宮店はロードサイド型店舗としてファミリー層から長距離ドライバー、国内外の観光客まで幅広い客層が訪れる、利用形態の多様性を備えた絶好の検証拠点でした。
一蘭の代名詞である「オーダー用紙」は、味の濃さ、こってり度、にんにくの量、ねぎの種類、チャーシューの有無、秘伝のたれの量、麺のかたさという7項目を自分好みに指定できる画期的な発明でした。しかし、訪日外国人観光客の急増に伴う言語の壁や、紙と鉛筆の補充オペレーション、そして追加注文時のスタッフとのやり取りにおいて、さらなるスマート化が模索されていました。
新宮店に投入されたデジタルシステムは、従来のカウンターのプライベート感を一切損なうことなく、卓上に埋め込まれた液晶タッチパネルで直感的に好みの味をセレクトできる仕組みです。物理的な紙を廃止しながらも、一蘭が何十年も守り抜いてきた「カスタマイズの楽しさ」を完全にデジタルへと移行させた歴史的な一歩となりました。
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