高橋の若どりの照り焼きVs蒸し焼き！実食比較と人気メニューの全貌

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上越新幹線の上毛高原駅から車で約5分、関越自動車道の月夜野インターチェンジからもほど近い住宅街の一角に、赤提灯と年季の入った看板を掲げる高橋の若どりは佇んでいます。観光地のメインストリートから一本入った飾らないロケーションでありながら、駐車場には地元ナンバーの軽トラックから遠方からのツーリング客、スノーボードキャリアを積んだSUVまでが絶え間なく滑り込みます。

高橋の若どりは、店内での飲食スペースを持たない完全なテイクアウト専門店です。ショーケース越しに店主やスタッフが忙しく肉を捌き、タレを絡め、包装紙に包んでいく小気味よい作業風景は、昭和の温かみをそのまま残しています。運動会やお盆、年末年始の親戚の集まりに高橋の若どりの骨付き肉が並ぶ光景は、みなかみ町月夜野で育った住民にとって原風景そのものと言っても過言ではありません。

スーパーの惣菜や一般的なフライドチキンチェーンとは一線を画すその存在感は、徹底して鮮度にこだわった若どりと、創業以来継ぎ足し守られてきた調理法に支えられています。観光グルメにとどまらず、地域の生活文化に深く根ざしたソウルフードだからこそ、代替の利かない強烈な求心力を放ち続けています。