ミニトマトはヘタを取るだけで激変？農家直伝の超長持ち保存法＆カビ防止裏技
SNSや口コミで話題を呼んでいるのが、ニトリなどで購入できる「ザル付き密閉保存容器」の活用です。二重構造になっており、底面から出たわずかな結露水が直接果実に触れない構造になっているため、キッチンペーパーを頻繁に取り替える手間を省きつつ、鮮度を安定して保つことができます。
また、ネット上で「驚くほど皮がピンとする」と拡散された「水に浸して冷蔵保存する方法」についても正しく理解しておく必要があります。ヘタを取り、タッパーに浸かる程度の水を入れて野菜室に置くこの手法は、乾燥を完全に防ぎ果皮の張りを維持する点では優れています。しかし、「毎日水を清潔なものに取り替えること」を怠ると、水中で雑菌が増殖するリスクを抱えています。こまめな管理が苦手な方には、前述のキッチンペーパーを用いた乾燥密閉保存をおすすめします。
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