トマト料理が今アツい！塩トマトごはんから芸能人レシピまで話題の切り方を徹底追跡
調理の目的に応じて最適な切り方を選択できるよう、プロが実践するカット手法と向いている料理を体系的にまとめました。
| 切り方の名称 | 水分の出方・特徴 | 最適な料理・用途 |
|---|---|---|
| くし切り（種を隠す） | 水分流出：極小果肉の壁に沿って切るため果汁が出ない | サラダ、お弁当対策、前菜盛り合わせ |
| 輪切り（スライス） | 水分流出：中〜多繊維を横断するため種と果汁が露出 | ハンバーガー、カプレーゼ、焼きトマト |
| 角切り（ダイス状） | 水分流出：多細かく刻むことで旨味果汁が全体に行き渡る | 冷製パスタ、サルサソース、ブルスケッタ |
| 乱切り・ざく切り | 水分流出：極大火通りが早く果汁がソースやスープに溶け込む | トマト煮込み、スープ、カレー、塩トマトごはん |
| ミニトマト（横半分） | 水分流出：大断面に種が現れ、果汁が出やすい | パスタ具材、スープ、ドレッシング和え |
| ミニトマト（縦半分） | 水分流出：小種が散らばりにくく水分を保持しやすい | お弁当の隙間埋め、ピンチョス、サンドイッチ |
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